抓斗是一種用于搬運散裝物料的工具，廣泛應用于港口、碼頭、礦山、建筑工地以及工業生產中。其主要應用場景包括裝卸散貨、挖掘和裝載礦石、煤炭、沙石等物料，以及在清理作業中清除廢料和垃圾。

抓斗的工作原理基于液壓或機械驅動，通過鋼絲繩或鏈條與抓斗的開合機構相連。當需要抓取物料時，操作者通過控制裝置發出信號，驅動抓斗的液壓缸或機械裝置，使得抓斗的兩個或多個瓣片閉合，從而夾持物料。閉合后，抓斗通過提升裝置被提升至指定位置，然后瓣片打開，物料被卸下。整個過程可以循環進行，實現連續作業。

抓斗的設計通常包括多個瓣片，以適應不同形狀和大小的物料。有的抓斗還配備有旋轉功能，使其能夠更靈活地抓取和卸載物料。在一些特殊應用中，抓斗還可能配備有感應器和控制系統，以實現自動化操作，提高作業效率和安全性。