抓斗是一種常見的起重工具，其作業原理和操作事項對于提高工作效率和安全至關重要。

抓斗的作業原理主要基于杠桿原理和液壓系統或繩索滑輪組的運作。通過杠桿原理，抓斗的動臂作為杠桿的一端，斗作為另一端，實現力的放大。液壓系統則由液壓泵、液壓缸、液壓閥等組成，液壓泵將液壓油送入液壓缸，推動抓斗的動臂和斗進行運動。而繩索式抓斗則依靠繩索滑輪組產生閉合力，使抓斗啟閉。具體地，當起升鋼絲繩與開閉鋼絲繩速度相同時，抓斗保持一定開閉狀態起升或下降；速度不同時，則在起升或下降過程中同時開斗或閉斗。

在操作抓斗時，需遵循一系列安全事項。作業前，應檢查抓斗、鋼絲繩、制動器、限位開關等設備是否完好，確保安全裝置可靠。穿戴好勞動防護用品，如安全帽、工作服、手套等。啟動液壓系統或繩索系統前，必須發出訊號，確保周圍人員知曉。在抓取和搬運過程中，要保持抓斗垂直起吊，避免斜拉斜吊，嚴禁超載起吊。同時，操作人員需保持注意力集中，嚴格按照操作規程進行，嚴禁急倒操作。作業結束后，關閉設備，切斷電源，清理作業現場，將抓斗放置在指定位置。

總之，抓斗作為一種高效的起重工具，在操作過程中需嚴格遵守作業原理和安全事項，以確保工作效率和人員安全。